「炊飯プログラム」
雨ニモマケズ 風ニモマケズ 雪ニモ夏ノ暑サニモ･･････。 天候に左右されず毎日、毎日、羽釜で発芽玄米を1升炊きます。
まずは火起こし。小さな新聞紙を軽く丸め、小さ薪を大まかに縦、横交互に配置して着火。 何回かやってやっと火が回る時が多々あります。 また、着火したのを持続させるのも大変です。 少しずつ大きな薪（薪割りも大切な作業です。）をくべて、且つうまく空気を与えて持続させます。
なるべく釜の中央に炎が来るように調整しながら。蒸気が上がり熱くなった泡が羽釜と木蓋の隙間から出てきます。
木蓋を開け、玄米の表面に穴が開きはじめ、水分が蒸発したら15分程度蒸したら出来上がりです。
仲間と一緒に、おしゃべりしながら外で作るご飯
は、焦げても芯がちょっと残っても美味しいです。
------------------------------------------------------- 熊本市にあるココロの学校「オルタナ」は、うつ病や統合失調症、パニック障害、発達障害などの心の病（精神疾患）を抱えている方を対象とした就労移行支援事業所です。障がいのある方の就労支援、就職をサポートしています。相談も受け付けております。
